曾在北疆新闻组织的凉皮大赛中获奖的石河子市小四凉皮。 “明净桌椅幽雅堂，玉盘满盛琥珀光。凉皮筋到汤味浓，客出店门口余香。”
小四凉皮创办人曹瑞娟不仅为凉皮注册了商标，乌鲁木齐也已经有好几家石河子小四凉皮连锁店开业。
石河子营养学会的秘书长陈荣法说，凉皮大赛和美食文化节的活动引发了石城发展餐饮业的高潮。特色小吃扩大经营创品牌，是石城人物质生活水平提高的表现，也将为带动石河子旅游业发展起到积极的作用。
